Eu já conhecia o lugar, mas nunca tinha tomado o café da manhã. Sentamos no balcão, fizemos os pedidos e começamos a saga por todos aqueles sabores! Para começar, pão de queijo (com queijo da Serra da Canastra, merece post especial depois) e café com leite. Depois, bolo tipo casa-de-vó e suco natural (peça o de tangerina, é imbatível). Quando você acha que está bom, chega presunto de parma, queijo da Serra da Canastra, pão minuto, geleia e manteiga. Ufa! É comida dimais, sô!

São dois os tamanhos de café da manhã. Um só com a primeira parte e outro completo. Fizemos uma mistura dos dois e comemos muito, muito bem. Gostinho lá das Minas Gerais no meio de São Paulo, coração agradece.

• Serviço

Lá da Venda
Rua Harmonia, 161 – Vila Madalena
Tel.: 3037-7702

Sem saber direito o tamanho dos pratos, pedimos uma esfiha cada de entrada e um combinado cada, que basicamente era um prato bem servido de salada fatuche, arroz cherry, espeto de frango, tomate e cebola no forno, coalhada seca e pão. Muita comida!

O pão é um caso a parte. Além do pão sírio (fofo e quentinho!) eles servem o pão Saj, conhecido como pão folha, de massa finíssima, temperado com zátar e assado em uma chapa metálica especial. Posso dizer que foi amor à primeira mordida e hoje estamos em um relacionamento sério, rs.

São muitas as opções do cardápio e você pode ir tanto comer um dos pratos combinados ou só beliscar esfihas, ¬coalhada, babaganuch, homus, kibes… ai, ai! <3

• Serviço

Saj
Rua Girassol, 523 – Vila Madalena
Tel.: 3032-5939

Segue agora a divulgação das atrações e do cardápio do evento, no qual os butecos irão apresentar seu Menu, alguns petiscos ou pratos concorrem ao festival e outros para degustação e promoção do Buteco durante o evento.

Seguem as atrações:

19/01/2012 – Quinta Feira

Banda Caroço de Banana – Caxambu – das 19hs até 23hs

20/01/2012 – Sexta Feira

Margareth & Banda – São Jose dos Campos – das 19hs até 22hs

Banda Darandinos – Juiz de Fora – das 22hs até 01h

21/01/2012 – Sábado

MPB Trio – São Jose dos Campos – das 20hs até 24hs

22/01/2012 – Domingo

Blue Brasil – Caxambu – das 11hs até 15hs

Agora leia a lista dos Butecos e seu cardápio:

BOTECO CASA DA BOLIVIA

• PORPETONE SUÍNA (CONCORRENDO) – recheada com mussarela ao molho de manjericão com polenta de milho (porção com 03 unidades).
• PIMENTINHA GODÊ – recheada com carne suína ao molho verde com torradas (porção com 04 unidades).
• COSTELINHAS DE PORCO – ao molho de alecrim com purê de batata doce.
• MOELA DE FRANGO – com cebolas, torradas e ovos.
• LAMBARIS FRITOS (porção com 15 unidades) – molho tártaro.

BOTECO DÊ-DAL
• PORÇÃO DE COSTELA NO BAFO
• PORÇÃO DE TORRESMINHO (CONCORRENDO)
• PORÇÃO DE COSTELINHA DE PORCO
• PORÇÃO PERNIL COM PÃO DE QUEIJO
• PORÇÃO DE BOLINHO DE BACALHAU
• PORÇÃO DE FRITAS
• PORÇÃO DE QUIBE
• BOLINHA DE QUEIJO RECHEADA

BOTECO DO AGOSTINI
• MINI PASTÉIS DE CARNE-SECA – com abóbora e catupiry (04 unidades)
• BOBOZINHO DE CAMARÃO (pote)
• RIPAS DE COSTELINHA DE PORCO (CONCORRENDO) – regadas ao molho de rapadura e cachaça mineira, acompanhada de purê de batata-doce

BOTECO DO JACOB
• CROQUETE DE MORTADELA (unidade)
• FEIJÃO AMIGO (pote)
• SANDUICHE DE PORCHETTA (unidade)
• PORCHETTA ROMANA (CONCORRENDO) (porção)

BOTECO DO PAULÃO
• SALGADOS (unidade):
- Kibe
- Risoles de frango com catupiry
- Bolinho de Aipim – com queijo, carne ou catupiry
- Croquete de Carne
- Croquete de azeitona preta
• PORÇÃO DE BOLINHO DE AIPIM – com calabresa recheado com gorgonzola
• PORÇÃO DE MANDIOCA FRITA
• CALDO DE FEIJÃO – com torresmo, queijo e cheiro verde

BOTECO DO ESPAÇO LAZER SEGREDO DAS ÁGUAS
• CASSOULET TRADICIONAL (CONCORRENDDO) – nome popular de feijoada branca – feijão branco com costelinha de porco, lingüiça mineira e bacon
• CANJIQUINHA MINEIRA (CONCORRENDDO) – pedaços de carne de porco com canjiquinha amarela e cebola mini
• CASQUINHA DE SIRI – carne de siri com azeite de dendê, tomate, pimentões e cheiro verde
• MINI-TRUTA – mini-truta empanada e frita, acompanha molho de limão e ervas fina
• ISCA DE TILÁPIA – iscas de tilápia sem espinhos, acompanha molho de limão e ervas fina
• OPÇÃO INFANTIL – Batata frita com queijo parmesão

BOTECO DO ZIRDA
• PORCO NO ROLETE (CONCORRENDO) – porção
• TORRESMO EMPANADO – porção
• VACA ATOLADA
• MIX DE BOLINHOS – porção c/ 15 unidades
• PASTEL DE ANGU – porção

BOTECO DOS RATINHOS
• COSTELINHA DE PORCO – no alho tostado c/angu e couve mineira
• CANJIQUINHA “VENCEDORA” – canjiquinha com lingüiça cabocla de Pouso Alto, costelinha, bacon, guarnecida com queijo parmezon e cheiro verde a gosto
• CALDO DE FEIJÃO – com queijo parmezon, couve e, mini torresmo (CONCORRENDO)
• TORRESMO A PURURUCA (CONCORRENDO) – com aipim cozido
• PASTÉIS BACALHAU E AZEITONAS PRETAS (porção com 04 unidades)
• PERNIL DESFIADO E CATUPIRY
• BANANA COM AÇUCAR/CANELA E QUEIJO MINAS

BOTEQUIM MORRO VELHO
• BOLINHO “CAMARÃO NA MORANGA – Bolinho feito de abobora madura recheado com camarões e catupiry
• BOLINHO “CANJIQUINHA MINEIRA” (CONCORRENDO) – Bolinho feito de canjiquinha recheado com pernil desfiado, calabresa e queijo minas
• BOLINHO “ESCONDIDINHO DE CARNE SECA” – Bolinho feito de mandioca recheado de carne seca desfiada, mussarela e catupiry
• LINGÜICINHA THAI – Lingüiças cocktail com delicioso molho tailandês de mel, shoyo e pimentas vermelhas

BOTECO TABERNA VIKING
• ESPETINHO DA MAMA – Mussarela frita
• CASQUINHA DE TRUTA
• LINGÜIÇA METIDA À BESTA – Lingüiça caramelizada na cidra com ou sem pimenta

BOTECO DO AÇAIMANIA
• PODER DE SURPREENDER (CONCORRENDO) – Costelinha de porco com mandioca soutê e farofa da casa.
• SEUS QUATRO DESEJOS – Torresmo, franguinho a passarinho, lingüiça especial, mandioca frita e molho de açaí.
• CALDINHO DE FEIJÃO – acompanhado de torresminho, cheiro verde, parmezon, torradas.

BOTECO POUSO DO BARÃO
• CARNE NA LATA (CONCORRENDO) – carne de porco cozida e conservada na gordura servida com polenta temperada com caldo de frango e pimentas.
• MINEIRIMMM DA FAZENDA – Canjiquinha cozida no caldo de costelinha, lombo defumado, lingüiça caseira, queijo mineiro, taioba fresca.
• ESCONDIDINHO CAIPIRA – mandioca, frango desfiado, passas e condimentos.
• ESCONDIDINHO DE ALEM MARES – mandioca, bacalhau desfiado, nata de leite.
• PÃO DE QUEIJO DO BARÃO – 06 unidades

BOTECO DO PEDRINHO
• PORÇÃO DE PERNIL (CONCORRENDO) – porção para 03 pessoas
• CHURRASCO – Unidade
• BATATA FRITA – Porção
• PERNIL NO PÃO – Unidade

SENHOR BOTECO
• ASINHA DE PORCO (CONCORRENDO) – Asinha de frango frita recheada com bacon, calabresa, mussarela; acompanhada de molho de bacon.
• EMPADA DE LOMBO COM CHEDDAR
• LOMBINHO EMBRIAGADO – Isca de lombo flambada na cachaça acompanhada de jiló a milanesa no parmesão.
• PICANHA NA CHAPA – Picanha na chapa acompanhada de torradas e pasta de alho.
• PORQUINHO MOÍDO – Espetinho de lombo moído acompanhado de molho picante
• COSTELINHA DE PORCO NA CERVEJA – Costelinha marinada na cerveja acompanhada de mandioca na manteiga de garrafa e molho barbecue.
• BOLINHO DE MANDIOCA RECHEADO COM QUEIJO MINAS – Bolinho de mandioca recheado com queijo minas acompanhado de molho picante
• ANÉIS DA MARIA CEBOLA – Anéis de cebola empanado acompanhado de molho de presunto.
• PORQUINHO ENROLADO – Massa crocante recheado com lombo desfiado e queijo, acompanhado de molho de ervas finas.

BOTECO DO GAÚCHO
• MEDALHÃO DE LOMBO DE PORCO (CONCORRENDO) – Com batatas fritas, com molho madeira (lombo de porco maturado e embalado a vácuo) – (porção de 400 grs.)
• COSTELA DE BOI NA BRASA A MODA GAUCHA (porção de 500 grs.)
• PICANHA NA CHAPA – com batata (picanha maturada e embalada a vácuo) – (porção de 500 grs.)
OBS: TODOS OS PRATOS SÃO ACOMPANHADOS DE VINAGRETI E FAROFA, PODENDO SER SERVIDO COM ARROZ

DFATTO
• DOCES

Só de ler já deu aquela água na boca pra uma cerveja gelada e uma pinguinha antes de provar todas essas delicias, visite Caxambu e participe do CAXAMBUTECO 2012.

Mas atenção, seja um Caxambutequero responsável, nunca dirija alcoolizado.

Bom festival e bom apetite!

Em um bowl, coloque a linguiça moída (só tirar aquela pele que envolve) e tempere com sal, pimenta do reino, salsinha (pode inventar) e cebola picada bem pequena. Em paralelo, corte os pães em canoa e regue com azeite.

Depois, é só colocar a linguiça no pão, cobrindo toda a superfície (se sobrar beirada do pão, vai queimar) e pressionando um pouco para “fixar”. Regue com azeite. Tudo pronto, leve à churrasqueira com a linguiça virada para baixo (não tenha medo, não cai) e deixe dourar. Vire do outro lado só para tostar um pouquinho o pão e está pronto! Delicioso!

O preço é salgado, cerca de R$62,00 por pessoa, mas a comida é excelente! Saladas, pratos quentes e sobremesa à vontade. Dá vontade de comer tudo. O ambiente é bem chic, muita prataria, rs, e garçons para te servir. Nesse dia, tinha saladas variadas, guacamole, filet mignon, leitão a pururuca, risoto e mais um tanto de coisa. Não sabia o que escolher primeiro.

1º – salada

2º – quentes (vou poupá-los do meu repeteco)

3º – sobremesa

Só os doces que poderiam ser melhores. A variedade era grande, mas perto dos doces lá de baixo, esses ficavam a desejar.

• Serviço

Confeitaria Colombo

rua Gonçalves Dias, 32 – Rio de Janeiro

Tel.: (21) 2505.1500

A batata chegou crocante e sequinha, muito gostosa. O hambúrguer (de picanha, com alface juliana e molho especial) estava muito bom também, mas confesso que esperava mais. Achei que o tal molho especial lembrava muito o do Big Mac, só que melhorado. Não me entendam mal, o lanche é muito saboroso, mas sabe quando você cria tanta expectativa no lugar que fica difícil superar? Meu conselho? Fuja do tradicional e tente os outros lanches, com cogumelos, tomate pelato, creme de queijo, devem valer bem mais a pena.

Papai, como bom cozinheiro, adiantou fazendo um molho branco – bem simples, só temperado com nóz moscada e salsinha. Isso feito, hora de preparar os cogumelos.

Escolhi dois tipos: shimeji e shitake. Cortei em tiras e reservei.

Numa frigideira grande, derreti uma colher de sopa generosa de manteiga, dourei a cebola (1 cebola picada) e acrescentei os cogumelos. Deixe-os até ficarem tenros, mexendo de vez em quando. Para o tempero, apenas uma pitada de sal e pimenta do reino. Eu não tinha shoyo em casa, mas pode colocar um pouquinho se quiser.

Quando estavam no ponto, desliguei a frigideira e misturei os cogumelos no molho branco. Depois, um punhado de parmesão ralado para deixar tudo bem cremoso.

Ai é só montar: um pouco de molho no fundo, massa, molho, uma camada de mozarela e assim até terminar. Por fim, mais parmesão ralado, azeite e hora de ir para o forno.

Aproximadamente 30 min no forno médio/alto – o molho precisa estar borbulhando e deve formar uma crosta dourada.

Pois é essa a hora! Vem ai CAXAMBUTECO 2012, o maior evento gastronômico de butecos do Circuito das Águas mineiro. São 4 dias, 12 butecos e uma competição pelo melhor tira gosto, atendimento, temperatura da bebida, higiene e apresentação geral do buteco.

Durante o evento bandas locais irão animar a festa e no dia da premiação vai rolar o SAMBUTECO no qual todos os participantes irão se reunir para uma grande confraternização.

O CAXAMBUTECO 2012 irá acontecer entre os dias 19 e 22 de Janeiro, para maiores informações acesse o site do evento clicando na imagem acima.

Venha visitar Caxambu-MG,  a maior Estância Hidromineral do Mundo, e participe deste grande evento.

No café, também há um buffet de almoço e espaço para festas. Tudo muito bonito e bem servido. Só o atendimento que não foi aquela maravilha, mas valeu o passeio e o brigadeiro! A receita parece bem simples de copiar, só trocar o nescau por capim santo ou castanha moida na hora de fazer, a medida fica por conta do freguês.

• Serviço:

Santinho

Instituto Tomie Ohtake

Rua Coropés, 88 (esquina com Av. Faria Lima)

Tel.: 2245-1900

Terça a domingo, das 11h às 20h